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*カラスカレイのとろ~りみぞれあんかけ*
by LUIZA
ちょっとしたおもてなしの一品にも、
コツ、ポイント
私的には、すりおろし大根たっぷり(汁ごと)がお好みです。
材料
カラスカレイ
4切れ
カツオだし
600cc
みりん
60cc
薄口醤油
60cc
大根おろし
70g位
小ネギ
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番の一品で色々な切り身を使って作っております。
1.
切り身に軽く塩胡椒、片栗粉をまぶして、フライパンに少し多めの油で焼き揚げにします
2.
カツオだし 、みりん、薄口醤油を鍋で煮たたせ、大根おろしを入れます
3.
2,に水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。
4.
器に盛り付け小ネギを散らして完成です☆
https://cookpad.com/recipe/3242875
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