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牛肉トマトズッキーニ炒め!
by もんぶらんきっちん
にんにく風味でご飯が進む〜夏野菜たっぷりおかず!
コツ、ポイント
国産の牛肉を使用でより近く。 ★を入れる前に、牛肉に完全に火が通ってなくても大丈夫、タレで炒めれば火が通るので、肉が硬くなるのを防ぎます ズッキーニは★の前にある程度焼き色をつけといた方がいいです。 玉ねぎくし切り、きのこ類を入れても!
材料
(2人分)
牛肉
200g
トマト
2個
ズッキーニ
1本
★オイスターソース
大1.5
★酒
大1
★砂糖
小1
★にんにくチューブ
小1/2
★しょうがチューブ無くてもok
小1/2
★コンソメ
1個もしくは顆粒小1〜2
塩コショウ
適当
オリーブオイル炒め用
大2くらい多め
このレシピの生い立ち
おぼんdeごはん というご飯屋さんで食べた、牛肉トマトズッキーニ炒めを再現したくて
1.
野菜を切る トマトは半月切りにし、更に横に半分に。 ズッキーニは5mm〜1cmお好きな薄さに。 ★を合わせておく
2.
フライパンにオリーブオイルを回し、ズッキーニを入れ、塩胡椒ふり、両面軽く焼き色がついたら皿に出しておく
3.
そのまま牛肉を炒め、半分くらい火が通ったらズッキーニを戻し軽く炒める。塩胡椒をする。 牛肉が少し赤いところでトマト投入
4.
トマトにも軽く焼き色つき始めたら、★を回し入れ、強火でささっとフライパンを振りながら炒め、トマトの皮がめくれてきたら完成
https://cookpad.com/recipe/3243215
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