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牛肉トマトズッキーニ炒め！ |
 にんにく風味でご飯が進む〜夏野菜たっぷりおかず！
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コツ、ポイント
国産の牛肉を使用でより近く。 ★を入れる前に、牛肉に完全に火が通ってなくても大丈夫、タレで炒めれば火が通るので、肉が硬くなるのを防ぎます ズッキーニは★の前にある程度焼き色をつけといた方がいいです。 玉ねぎくし切り、きのこ類を入れても！
材料：
(2人分)
| 牛肉 | 200g |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| ★オイスターソース | 大1.5 |
| ★酒 | 大1 |
| ★砂糖 | 小1 |
| ★にんにくチューブ | 小1/2 |
| ★しょうがチューブ無くてもok | |
| 小1/2 | |
| ★コンソメ | |
| 1個もしくは顆粒小1〜2 | |
| 塩コショウ | 適当 |
| オリーブオイル炒め用 | |
| 大2くらい多め | |
このレシピの生い立ち
おぼんdeごはん というご飯屋さんで食べた、牛肉トマトズッキーニ炒めを再現したくて
| 1. | 野菜を切る トマトは半月切りにし、更に横に半分に。 ズッキーニは5mm〜1cmお好きな薄さに。 ★を合わせておく | |
| 2. | フライパンにオリーブオイルを回し、ズッキーニを入れ、塩胡椒ふり、両面軽く焼き色がついたら皿に出しておく | |
| 3. | そのまま牛肉を炒め、半分くらい火が通ったらズッキーニを戻し軽く炒める。塩胡椒をする。 牛肉が少し赤いところでトマト投入 | |
| 4. | トマトにも軽く焼き色つき始めたら、★を回し入れ、強火でささっとフライパンを振りながら炒め、トマトの皮がめくれてきたら完成 | |
| https://cookpad.com/recipe/3243215 | ||
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