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小松菜と牡蠣の中華炒め
by たくぱん
牡蠣がぷりぷりして美味しいです。
コツ、ポイント
味見をしながら薄いようであれば塩を加えればよいと思います。
材料
(2人分)
小松菜
3束
牡蠣
1パック
木綿豆腐
半丁
しょうが
1かけ
にんにく
1~2かけ
オイスターソース
大1
だし汁
1カップ弱
水溶き片栗粉
適量
豆板醤
お好みで
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
中国料理の円卓に出てくるような野菜炒めが食べたくなりました。 スーパーで安売りしていた食材を使い、味付けは「Bioraママさんの厚揚げとエビの中華炒め」を参考にさせていただきました。
1.
フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくのみじん切りと豆板醤を香りが出るまで炒める。
2.
牡蠣、5cmに切った小松菜、2~3cmに切った木綿豆腐を加えてさらに炒める。
3.
だし汁を加え、一煮立ちしたらオイスターソースを加える。
4.
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/324419
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