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おからマフィン(*ノωノ)
by のんのFebruary
大好きなレシピがあったのですが、いつのまにかデータが…。そこで覚書用に自分で少しアレンジしたレシピをアップしました★(*ノωノ) 写真はレーズン入り。マフィンを割ると中はフワッフワです(✪ฺܫ✪ฺ)
コツ、ポイント
おからを乾煎りする必要はありません。混ぜ終わりの生地は少しかためで、焼き型に入れるときは「ボトンッ」ってかんじですが大丈夫です。焼いたらフンワリです。入れるものを工夫してアレンジするとおいしさ倍増です(●´ω`●) 冷めたら少しレンジでチンすれば焼きたてのフワフワが戻ってきます♡
材料
(マフィンカップ五個分)
生おから
100グラム
*薄力粉
120グラム
*ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
卵
1個
溶かしバター(サラダ油でも)
50グラム(cc)
豆乳(または牛乳)
80cc
砂糖
40グラム
レーズン、クルミなど
適量
このレシピの生い立ち
今はもう退会されてしまった、ちっぷりんさんのレシピをもとにしています。
1.
下準備*の粉類はあわせてふるっておく。バターはレンジで溶かしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
ボールに卵を割りいれて軽くほぐす。そこに豆乳(牛乳)と溶かしバターを加えて、泡だて器でよく混ぜる。
3.
砂糖を加えて均一になるまでまぜる。ゴムベラに代え、おからを加えて混ぜる。
4.
ふるった粉類(*)を加えて、さらに混ぜる。
5.
マフィンカップに生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。できあがり★
https://cookpad.com/recipe/324452
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