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茄子と豚肉の浜納豆(トウチ)炒め☆
by HAREL
茄子を大量消費します!トウチ(浜納豆)で炒めるので、ごはんがいくらでも進む困った美味しさです(o^^o)
コツ、ポイント
茄子は油を多めに使って、強火で一気に炒めてください。そうしないと逆に茄子が油を吸収してしまい、焦げ目も綺麗につきません。
材料
(2人分)
茄子
3本
豚肉(スライス)
50g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
インゲン(平豆)
少々
ニンニク(みじん切り)
ひとかけ
◇トウチ(浜納豆)
大さじ1
◇酒
50g
◇砂糖
大さじ1
◇醤油
少々
◇お酢
小さじ1/2
◇豆板醤
小さじ2
このレシピの生い立ち
トウチ(ブラックビーンソース)大注目です。塩分が高いのでそれだけ注意ですね(笑)
1.
◇の調味料を加えて混ぜ合わせる。
2.
茄子を一口大にカットする。
3.
フライパンに油を少し多めにしいて、強火で茄子を炒める。
4.
焼き目が付いたら、玉ねぎ・インゲンとニンニクを加えて軽く炒める。
5.
混ぜ合わせておいた◇の調味料を一気に加えて強火で炒め、照りがでれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3244705
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