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うに味噌チーズッキのUFO餃子☆
by 薄荷パン
飲兵衛絶賛! 輪切りズッキーニに粒うにと味噌とチーズ! バリバリとろ〜りが旨いよっ!!
コツ、ポイント
・餃子の皮は、上下2枚とも周りを濡らすとよくくっつきます。くっつきにくい場合はしばらく放置して、皮が水を吸った頃にもう一度押さえると良いです。
材料
(6UFO分)
ズッキーニ(普通サイズ)
6cm(1/2本くらい)
餃子の皮
12枚
スライスチーズ
1.5枚
☆九州麦味噌(お好きな味噌で)
大さじ1
☆粒うに(瓶入り)
小さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
瓶の底にちょこっとだけ残ってた粒うにを活用したくて、冷蔵庫の中を漁ってるうちに思いつきました(笑) 私は飲兵衛ではないですが、飲兵衛の舌を持っているようです。
1.
☆を混ぜておく。 ※味噌はお好きなもので良いですが、九州の麦味噌みたいに甘味のある味噌がオススメです。
2.
ズッキーニは1cm幅の輪切り。※写真は2倍量です。 スライスチーズは1/4にカットする。
3.
餃子の皮の中央にズッキーニを乗せ、1の味噌を乗せる。
4.
その上にカットしたチーズを乗せる。
5.
餃子の皮の周りを水で濡らして、もう1枚の餃子の皮を乗せ、周囲を指で押さえて閉じる。
6.
フライパンに多めに油を入れ熱し、5をズッキーニの方を下にして重ならないように入れ、揚げ焼きにする。
7.
片面がこんがりしたらひっくり返し、もう片面もこんがりするまで揚げ焼きにする。
8.
ペーパーの上に取り出して、油を切る。
9.
断面。 バリバリっと噛むと、ジューシーなズッキとチーズがとろ〜り♪うにと味噌の旨味が押し寄せる〜 ヽ(≧∇≦)ノ
10.
写真は、刻んだイタリアンパセリを彩りに振りかけてます。
https://cookpad.com/recipe/3245006
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