食べたら☆
ふんわ〜りっ♪あったか〜いッ♡
気持ちになります(⌒▽⌒)
ほんのり甘酸っぱいソースが魅力的♪
コツ、ポイント
パイを包む時、伸ばして魚が包みやすい大きさにカットして包んでください。
・シャンパンを代用してスパークリングワインでも。
甘くなるので蜂蜜は味を見ながら調節して下さい。
材料
・サーモン、鱈、ヒラメ、白身魚など(塩胡椒をふる )
2切れ
このレシピの生い立ち
フレンチで食べたソースを再現して見ました♡
1.
・材料を用意する。
・魚をフライパンで焼く。
(裏面焼く時は、白ワイン少々)
2.
・パイシートを広げ伸ばし四角の半分以下に
玉ねぎ→ほうれん草→魚→チーズの順にパイシートで包む。
3.
・余分なパイシートはカットしてフォークでくっつけて上のピザシートに包丁で3本切り目を入れる。
4.
・溶き卵をパイの上に塗る。
好きな様に包んでください♡
5.
☆ソースを作る☆フライパンにバダー10g、エシャロットor玉ねぎを入れ、軽く炒め、シャンパンを入れ半量まで煮詰める。中火
6.
・ブイヨンと水、生クリームとバターを入れ混ぜ(弱火)、レモンを絞り、味を見ながら蜂蜜、塩を入れ、味を整え漉す。
8.
・皿にソースを入れ→魚パイ包み→パセリ→ディルで出来上がり♪
9.
☆四角に伸ばして魚をまいたり、中に野菜と魚入れてまいたり、パイシートが節約出来ます☆
https://cookpad.com/recipe/3245385
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.