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簡単☆こっくりチーズで味わうチキンソテー
by のんミ☆
焼きっぱなしなのに、とっても簡単で、めっちゃジューシー!
コツ、ポイント
塩味しっかりなので、気になる時は塩を小さじ1/2~で調整して下さい。 私は魚焼きグリルで焼くことが多いです。3. で、魚焼きグリル用プレート使用、上中火、下弱火で同じ時間調理。皮目パリッと仕上がります。フライパンだと柔らかい皮目になります。
材料
(3人分)
鶏もも肉
2枚(550g)
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
カレー粉
大さじ1
牛乳
大さじ2
スライスチーズ
2枚
パセリ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
赤ワインと一緒に楽しめるものを、簡単に作りたかったので。 主菜としてもご飯が進みます♪ チーズは普通のスライスチーズ(溶けないタイプ)使いました。カレー粉は塩無添加のものです。
1.
鶏もも肉に塩をすり込んで30分以上置く。(暑い日は冷蔵庫で!)
2.
片栗粉とカレー粉を合わせ、鶏もも肉にまんべんなくまぶす。(ビニール袋を使うと簡単、キレイ!)
3.
油を熱したフライパンに皮目から鶏ももを入れ、蓋をして弱火で5分、余分な脂を除いて、裏返して5分、余熱で10分置く。
4.
串でさして透明な肉汁がでれば焼き上がり。鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
5.
フライパンにそのまま牛乳、チーズを入れ、弱火でふつっとするまで温める。チーズと牛乳がよく混ぜる。
6.
お皿にチキンソテーを盛って、チーズソース、パセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/3246098
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