さっぱり塩味のボンゴレです。
たまにはこんな塩ラーメンは如何でしょうか?
コツ、ポイント
スープの粉を全部使うとしょっぱいかもしれませんので、半分入れて味を見てからお好みで加減して下さい。
食べる時にアサリと麺を混ぜてから頂いて下さい。
1.
アサリは砂抜きし殻を擦り合わせるように洗う。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクのみじん切りを炒める。
3.
ニンニクの香りが立ったらアサリと唐辛子を入れて炒める。
4.
アサリの口が開いたらバジルの葉(大葉)と白ワイン、塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。
5.
茹でておいた麺を熱いまま器に盛り、スープと油は水に溶かさずそのまま麺と混ぜ合わせる。
6.
上に4を乗せてドライパセリ(ドライバジル)を振り掛ける。
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