レバニラも組み合わせ盛り付け次第で、こんな感じに仕上げてみました!
コツ、ポイント
野菜類はフライパンで炒める際、手早く、8分程炒め、野菜のシャキシャキ感を損なわないように仕上げる。
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めを 洋風に仕上げてみました!
1.
牛レバーを血抜きして、3cm角の厚さにスライスしてクッキングペーパーを巻き汁気を取る。
2.
(レバーの臭み嫌いな人は、牛乳に漬けて置くと臭み消えます)玉ねぎスライス、ニラは4cm位に長さをカット人参長めにスライス
3.
もやしは、水洗いして髭を取る。フライパンを熱し、サラダ油大さじ3入れ まずレバーを入れ良く炒め、
4.
おろし生姜を加え、人参、もやし、玉ねぎ、最後にニラを加え強火で炒め、鶏がらスープの素、醤油ラーメンスープを入れ
6.
市販のフライドポテトを180度の油で揚げ、お皿に盛り上に①のレバニラを綺麗に乗せ、ニラの角切りとパセリを添え出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3246563
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.