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木いちごのサワードリンク
by ベッティマム
暑い夏にサッパリして美味しくいただけます。
材料
ラズベリー
約100g
氷砂糖
200g
食酢
200ml
このレシピの生い立ち
毎年、近所の方にいただくラズベリーをジャムにしていたのですが種が口に残るので、ミツカン酢のレシピを参考にサワードリンクにしました。
1.
洗ってからヘタをとる。 (洗う前にヘタをとると凹みに水がたまってしまいます。)
2.
密封容器にラズベリー、氷砂糖、食酢を入れ、冷蔵庫へ
3.
毎日1回、蓋を開けずに振り混ぜる。1週間したら出来上がり
4.
出来上がったら、ラズベリーを取り出す。水や炭酸水などで5倍に薄めていただけます。原液は冷蔵庫で保存して下さい。
5.
取り除いたラズベリーは砂糖を加えて煮るとジャムにできます。残念ながら種は多いです....
6.
2018年5月追記 氷砂糖がない場合はほかの砂糖に変えて、今年は三温糖で作りました。
7.
氷砂糖以外の砂糖で作る場合は砂糖と食酢を混ぜてからラズベリーを入れる。
https://cookpad.com/recipe/3246595
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