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なまり節コロッケ
by 食材の王国、静岡
ベジッシュおすすめ! 完全自然食、高タンパク質、低カロリーのなまり節を使ったコロッケです。
材料
(4人分)
なまり節
1/4本
じゃがいも(メークイン)
6個
玉ねぎ
1/2個
■
揚げ衣
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人」の伊藤裕氏が考案され、静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生監修のレシピです。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、なまり節はほぐし、じゃがいもは茹でて皮をむき、つぶして合わせる。
2.
1に塩、胡椒を加えて味付けをし、俵型に形を整える。
3.
2に小麦粉、卵、パン粉の順番でつけて170~180℃の温度で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3246967
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