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牛バラ肉の生アスパラ巻き
by 食材の王国、静岡
ベジッシュおすすめ! ご飯が恋しくなる一品です!
コツ、ポイント
牛肉の代わりに豚肉でもOKです!
材料
(4人分)
白ネギ(太いもの)
2~3本
牛バラ肉スライス
8枚
グリーンアスパラ
3~4本
小麦粉
適量
■
A
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人」の伊藤裕氏が考案され、静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生監修のレシピです。
1.
白ネギと茹でたアスパラを10㎝くらいに切る。
2.
白ネギの芯を抜き、茹でたアスパラを差し込み、牛肉を巻く。
3.
②に小麦粉を付け、フライパンに油を引き、巻終わりを下にし蓋をして焼き、Aを加えて肉にからめながら味をつける。
https://cookpad.com/recipe/3247042
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