一度に2品出来上がる、優れた料理。さっぱり、スープとコチュジャンソースをかけたささ身で、ぴったりな組み合わせ。
コツ、ポイント
スープの味がもの足りない場合は、醤油やゴマ油を少し加えても美味しい。
ささ身をゆがく際は、アクを必ず取り除く。
このレシピの生い立ち
これもクロワッサンを参考にさせて頂きました。
1.
鶏のささ身はスジを取って開き、塩とお酒をふっておく。
2.
鍋に水3カップとささ身を入れ、弱火でアクを取り除きながらゆがく。火が通ったら取り出してさいておく。 ※ゆがいたお湯はダシがたっぷり出ているのでスープに使う。
3.
コチュジャン・砂糖・レモン汁を味を見ながら和えて、ささみにかけて一品完成。
4.
ささ身をゆがいたスープに塩・きゅうり・白髪ネギを入れスープも完成。
https://cookpad.com/recipe/324708
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