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簡単、ナスの煮浸し
by ururun60
フライパン一つでパパッと簡単。飽きない味で家族にも評判です。
コツ、ポイント
フライパンに並びきる分量だと作りやすいですね。ちなみに私はフライパンに並べながらカットしています。
材料
(3~4人分)
なす中3、4本
フライパンに並びきる分
サラダ油又はごま油
大さじ2
○醤油
大さじ1.5
○砂糖
大さじ1.5
○みりん
大さじ2
○酒
大さじ2
○水
大さじ4
このレシピの生い立ち
旬の野菜レシピの覚え書きです。少しずつ改良を加えました。
1.
○を合わせておく
2.
なすは加熱しやすいよう四つ切りにしたものに切れ目(5mm巾位)をいれ水にさらして灰汁を抜き、水気をきる。
3.
フライパンに油をひきなすを皮めから中火で焼きます(皮の変色防止のため)
4.
皮に火がとおったら裏返し○を加えて煮詰まってきたら出来上がり。(焦げ付き注意)
https://cookpad.com/recipe/3247093
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