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タチウオの野菜あんかけ
by 食材の王国、静岡
ベジッシュおすすめ! 栄養満点!お野菜もたっぷり取れる1品です。
材料
(4人分)
タチウオ
切身4切れ
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1.5
■
A
ニンジン
10g
玉ねぎ
50g
茹でタケノコ
40g
シイタケ
2枚
■
B
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ4
だし汁
1カップ
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人」の千葉良男氏が考案され、静岡県の調理師会の権威・良知勝己先生監修のレシピです。
1.
タチウオは食べやすい大きさに切る。
2.
1に片栗粉をつけ、フライパンで焼き、皿に盛る。
3.
Aを細切りにして炒める。
4.
Bを合わせて3に入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5.
2の上に4のあんをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3247174
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