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エスニックな☆ポークタコス
by ラムち
エスニックなタレに付け込んだ豚肉を使って、いつもと違うタコスをどうぞ♪
コツ、ポイント
●6で豚肉を炒めた後も汁気が出てくるので、多すぎる場合はキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。 ●粉唐辛子(韓国料理用)がなければ、鷹の爪や一味でもOK。唐辛子やハラペーニョの量は好みに合わせて調整して下さい。
材料
(2人分)
タコスの皮
4枚
豚肉(薄切り)
200g
■
付けダレ
にんにく(すりおろし)
2かけ
生姜(すりおろし)
1かけ
ベイリーフ
2枚
醤油
大2
レモン汁
大1
酢
大1
砂糖
小1
粉唐辛子
小1/2~
粗挽き黒コショウ
少々
■
サワークリームソース
サワークリーム
大1
マヨネーズ
大1
レモン汁
小1
■
トッピング
キャベツ
適量
紫キャベツ
適量
玉ねぎ
適量
トマト
適量
ハラペーニョ
適量
シュレッドチーズ
適量
このレシピの生い立ち
アメリカのテレビを見ていたら、醤油と酢を使ったフィリピン人のタコスが話題になっていたので、それをヒントにうちでもアジア風タコスを作ってみたら、ダンナちゃん大絶賛でした^^
1.
豚肉は食べやすい大きさに切っておく
2.
付けダレの材料全てを混ぜておく
3.
ジッパー袋に豚肉とタレを入れ、冷蔵庫で1 時間以上漬け込む
4.
サワークリームソースの材料をよく混ぜる
5.
キャベツは千切り、玉ねぎ、トマト、ハラペーニョは5mm位の角切りにして、それぞれ器に入れる
6.
付け込んだ豚肉を袋から出し(余分なタレは捨てて下さい)、強めの中火で手早く炒める
7.
ソフトタコスの場合、タコスの皮をフライパンか電子レンジで軽く温める
8.
皮の上にチーズ、豚肉、各野菜を置き、最後にサワークリームソースをかけてから、手で包んで食べます♪
https://cookpad.com/recipe/3248655
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