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マイヤーレモン胡椒
by Jessica523
柚子の代わりに香りの良いマイヤーレモンを使って作りました。グリルしたポークやラムチョップにに合いますよ。
コツ、ポイント
2の段階であまりハイパワーで混ぜると水分が出すぎるのでゆっくり混ぜると良いでしょう。 自然塩の方が味に丸みが出ますが 無ければ普通のお塩でOKです。
材料
マイヤーレモン
3個
ハラピニョペッパー
250g
自然塩
25g
このレシピの生い立ち
テキサスではフレッシュな柚子が入手難しいので研究しました。
1.
ハラピニョペッパーのへたをとり、なるべく細かく刻む。
2.
刻んだペッパーをフートプロセッサーに入れ。塩を加え滑らかになるまで混ぜる。
3.
マイヤーレモンの皮の部分だけをすりおろす。
4.
おろしたマイヤーレモンの皮と2を良く混ぜ、殺菌した瓶などに詰め、冷蔵庫で2~3日寝かせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/324866
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