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こだわり!おつまみ胡瓜
by ママたん♡
夏野菜でよくいただく代表の胡瓜の消費レシピです。 大好きで催促が出るくらいです。 朝ごはん、お酒のつまみ、お茶漬けにも!
コツ、ポイント
一つ一つの調味料を入れたら揉み込む事! 寝かせれば寝かせただけ味が染みて美味しくなります^ ^
材料
(4人前)
胡瓜
5本
塩
大4
味の素
4振り
昆布茶
備え付けサジ3杯
カマタのダシ醤油
6回し
醤油
大3
鰹節
2袋
このレシピの生い立ち
お漬物類は買うと高いのでほぼ手作りしてます カマタのダシ醤油は私にとっての万能調味料です!
1.
胡瓜を5本乱切りにしてジップロックに入れていく。
2.
塩と味の素を入れて揉み込む
3.
昆布茶を入れて揉み込む。
4.
こだわり!このダシ醤油が味を決めます。 これを入れたら
5.
こんな感じになるまで揉み込みます。
6.
お醤油を入れて更に揉み込みます。
7.
鰹節をこれぐらい→ 入れたら更に更に揉み込みます。
8.
全体に揉み込みできるだけ空気を抜き冷蔵庫で1時間は冷やして下さい。 すぐでも美味しいですが1日寝かせた方が美味しいです。
9.
胡瓜だけではなく夏野菜で色々試してみて下さい。 メチャ旨!ですよ。
https://cookpad.com/recipe/3248712
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