コツ、ポイント
「竹串がスッ」「冷まして皮むき」「余熱で火を通せる」「白い服で調理は避ける」
かたい野菜なので、ガッツリ加熱してもジャガイモのようにグズグズになりませんから心配しないで火を通して下さい♪
ほうれん草の仲間なので葉っぱも食べられます。
このレシピの生い立ち
ビーツって最近見かけるので覚書です。
1.
・電子レンジ
・オーブン焼き
・茹でる
いずれも竹串がスッと入ればOKです。恐れずトライ♪
2.
<レンジでチン>
ラップにくるみチン。
加熱時間は大きさによります。冷ます間の余熱で火が通る事を考慮して調節を。
3.
大きな蕪程度で6分くらい。
小さいもので4分は絶対にかかります。(600w)
4.
<茹でる>
鍋に、塩・酢・ビーツを入れて、ビーツがちゃんとかぶるように水をたっぷり入れます。
5.
火にかける時間は大体40分~1時間。大きさにより違います。これも火を止めてから余熱で火を通すことを考慮して。。
6.
<オーブン焼き>
ホイルに包んで200度に温めたオーブンで30分。
(低温じっくりもあるようです)
7.
<共通>
冷まして触れるようになったら皮を剥いて好みに調理して食べます。
8.
<紹介>
こんな二色サラダはいかがでしょうか^^
レシピID : 3223116
https://cookpad.com/recipe/3248713
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