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簡単♪スタミナ☆レバニラ炒め♡
by お待ちどうさまです♪
ビタミンA・B群、鉄分、葉酸♪ 貧血防止、体力回復、妊婦さんにもオススメ♡ ニンニク倍増でスタミナアップ↑の甘辛味♡
コツ、ポイント
●豚レバーは牛乳に漬けることによって、レバー独特の臭みが消えます。 ●ニンニクをたっぷり使うことで、スタミナが倍増! ●ニンニクをすりおろせば、輪切りで食材として炒める時に出来る焦げを防ぎます。 ●野菜を炒める時は、時間をかけずサッとね♡
材料
(3〜4人分(少なめ))
豚レバー
250g
もやし
一袋
ニラ
一袋
牛乳(下ごしらえ用)
150cc
◆酒
小2
◆醤油
小2
◆すりおろしニンニク
3かけ
◎みりん
大2.5
◎砂糖
大1.5
◎醤油
大2.5
ごま油
大3
片栗粉
大2.5
このレシピの生い立ち
貧血防止になりスタミナも付けるレシピは…ダントツでレバニラだぁ!!とひらめきまして…作ってみました♡
1.
豚レバーを1cm幅に切って、牛乳に2〜3時間ひたしておく。
2.
一度レバーをよく洗いキッチンペーパーで水気をよく取る。
3.
◆の酒、醤油、すりおろしニンニクを混ぜた調味料でレバーに下味を付ける。30分くらい漬けておく。
4.
もやしをザルに入れて洗い水気を切る。 ニラは4cm幅に切る。
5.
レバーに付いた調味料の水気を軽く拭いて、片栗粉をまぶす。
6.
フライパンにごま油大2を引いて、火が通るよう両面を焼く。 一たん皿に取り出しておく。
7.
フライパンにごま油大1を足して、もやしとニラを炒める(サッと火が通ればOK!)。
8.
レバーに◎の調味料を加え、和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3248769
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