オイルサーディンの風味とパン粉のカリっとした食感が美味しいかも?
コツ、ポイント
パン粉を焦がさないように狐色にすることと、煽るように炒めることでパラパラになります。
パン粉がべちゃっとなると微妙です(´・ω・`)
このレシピの生い立ち
ふと思い付いたので作ってみました。
1.
ジャガイモは縦に半分にしてから輪切りに、タマネギは頭と根の部分を落として千切りに。
2.
材料の準備ができたら●の方から作ります。
ニンニクはスライス。
オリーブオイルを入れたフライパンで弱火にかける。
3.
香りが立ったらパン粉を入れて、弱火~中火で炒めます。
焦げやすいので焦がさないように注意!!
4.
このくらい狐色になったら別の容器にあけておきます。
5.
オイルサーディンの油をフライパンに入れ中火に、そこにジャガイモを入れる。
ジャガイモに火が通ったらタマネギもいれます。
6.
タマネギがしんなりとしたら、オイルサーディンを入れて崩しながら炒めます。
7.
オイルサーディンが全体に絡んだら、よけておいたパン粉を入れて煽るようにして全体を混ぜます。
8.
お皿に盛ったらパセリをかけて彩りに!(乾燥でもフレッシュでもOK)
https://cookpad.com/recipe/3249089
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