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低脂肪低糖質チョコプリン
by ♡いるか♡
植物性、高たんぱく、低糖ヘルシーデザートです。
コツ、ポイント
ブラックココアがなければ普通のココアのみで良いです。甜菜糖はGI値が砂糖よりは低く良いので少量使用です。ラム酒も糖分がほぼないので香りと風味づけに使用。なくてもかまいません。
材料
(大きめプリン4個分)
絹ごし豆腐(水切り)
160g
調整豆乳
400ml
☆ココア
大さじ3
☆ブラックココア
大さじ1
ゼラチン
10g
甜菜糖シロップ
大さじ1
甜菜糖
大さじ1~2
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
Spainさんの240852こちらのデザートが大好きでよく作らせて頂いてました。 そちらのアレンジれしぴです。お許し下さい。
1.
豆腐を水切りし計量します。残りの材料も全て計量しておきます。
2.
☆のココアを合わせ混ぜほぐし、分量の豆乳を少しずつ加え滑らかに混ぜといておきます。
3.
ゼラチンも分量の豆乳を入れふやかし、レンジで溶かしておきます。
4.
残りの豆乳に甜菜糖を入れレンジで温め溶かす。あまり熱くしない様に、溶ければOK。
5.
豆腐、甜菜糖シロップをバーミックスでミキシング。2、3、4を全て加えラム酒も加えてミックスします。
6.
型に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
7.
型からも綺麗に外せます。
8.
240852 Spainさんのレシピアレンジです。
9.
バナナ1本入れ甜菜糖減らしました。少し柔らか目の食感ですが、問題なく型から外せました。チョコバナナ風味です♪
https://cookpad.com/recipe/3249214
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