コツ、ポイント
底に必ず、ヒビを入れること。
でないと殻が剥きにくくなります。
常温に戻す暇がない時は、
ゆで時間を1~2分程度伸ばすといいです。
1.
卵は前もって冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
殻の底に少しだけヒビを入れます。
2.
お湯が沸騰したら卵を鍋に投入。
ここでタイマースタート
設定は9分。
3.
アラームが鳴ったタイミングで火を止め、
鍋に蓋をします。
タイマーは2分で再設定。
4.
2回目のアラームでタイマーストップ
お湯から卵を出します。
流水で粗熱をとった後、氷を入れた冷水で一気に冷却します。
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