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豚肉入りきんぴらごぼう♡お弁当にも~♬
by sunsunよっぴい
豚肉はビタミンB1豊富で疲労回復に効果的♡ ごぼうの食物繊維と最強コンビで旨旨~☆
コツ、ポイント
○仕上げのごま油を入れたらできるだけ加熱は控え目に! ○ 砂糖、醤油は各御家庭のお好みに合わせて加減して下さい。
材料
(※材料は使う順番に上からに並べています♬)
ごぼう
150g
人参
100g
豚肉(豚バラor豚小間)
200g
片栗粉(無くても可)
大さじ1
サラダ油
適量
鷹の爪
適量
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ2~2.5
◎醤油
大さじ2~3
白ごま
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子!これならごぼうも人参も平気で食べれる(^^;) 野菜嫌いを克服するために大好きな物とコラボしました♬
1.
ごぼうと人参は4~5cm位の長さの細切りにします。
2.
ごぼうは灰汁をとるため水にさらしておきます。
3.
ごぼうをさらしている間に豚肉を炒めましょう! 豚肉に片栗粉をまぶして、サラダ油を入れたフライパンで炒めます。
4.
8分目位火が通ったら一旦別皿に移して下さい。
5.
灰汁抜きしたごぼうはキッキンペーパー等で水分を良く拭き取り ごま油で炒めます。 続いて人参も加えて炒めていきます。
6.
少ししんなりしてきたら◎の調味料と鷹の爪を加え中火で炒めながら煮つめていきます。 豚肉も投入!
7.
汁気が無くなってきたら白ごまとごま油を加えます。 全体に良く絡み合ったら出来上がりヾ(^^ )
https://cookpad.com/recipe/3250239
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