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豚もも肉角切りの煮込み
by まごいり
歯ごたえのある肉肉しい料理です
コツ、ポイント
しょうゆは控えめの方がソースを絡めて食べやすい 煮込んでる最中に水分が足りなくなったら、白ワインを追加する
材料
(2人分)
豚もも肉
200g
玉ねぎ
30g
しょうが
1片
にんにく
1片
しょうゆ
大さじ3/4
酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
少々
白ワイン
50cc
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
筋力アップのため、手軽に作れる豚肉料理(脂身の少ない肉)を増やそうと思って
1.
豚もも肉に塩こしょうをふる
2.
玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、はちみつ、砂糖と一緒にボウルで混ぜる
3.
豚もも肉を2のボウルでもみ込み、30分漬ける
4.
フライパンに油を少し入れて温め、3の肉を水気を軽く切ってから焼く
5.
中火で両面に焼き色をつけたら、3の漬け汁と白ワインを加える
6.
フタをして、中弱火で5分にて、ひっくり返てからさらに5分煮る(肉の大きさや火の通り加減で時間を調節)
7.
火を止めて3分程度蒸らしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3250543
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