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メイソンジャーで♪梅シロップ(少量)
by meg526
梅酒作りのついでに、少しだけ梅シロップも漬けました♪ シロップができたらそのまま炭酸や水を混ぜて梅ソーダや梅ジュースに♪
コツ、ポイント
・炭酸水の代わりに水で薄めても◎ ・できた梅シロップは他の料理などに使っても。
材料
(480mlのメイソンジャー1つ分)
■
梅シロップ
南高梅
4個(約100g)
氷砂糖
100g
酢(穀物酢)
小さじ2(10ml)
■
できた梅シロップで梅ソーダor梅ジュース
炭酸水(無糖のもの)or水
200ml~お好みで
氷
好きなだけ
このレシピの生い立ち
梅酒を漬けた時に梅と氷砂糖が少し余ったので。 メイソンジャーで梅シロップを作ればそのままソーダを足してストローをさして梅ソーダを飲めると思って。
1.
梅の実を水洗いして水気をしっかり拭き取り、爪楊枝などでヘタを取り除く。
2.
煮沸消毒した清潔なメイソンジャーに梅と氷砂糖を入れ、酢を注ぐ。
3.
酢で錆びないようにラップをかまして蓋を閉め、ジャーを振って酢を全体になじませる。
4.
冷暗所で保存し、毎日1~2回ジャーを振る。
5.
氷砂糖が溶けきり、梅がしわしわになったら梅シロップのできあがり♪ 梅は取り出して梅ジャムなどに再利用できます。
6.
☆1日目☆
7.
☆7日目☆
8.
☆14日目☆
9.
シロップは100mlほどできました。 梅を取り除いたら、ジャーにそのまま炭酸水と氷を入れて混ぜたら梅ソーダのできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3250588
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