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ブリソテー♥♡バター醤油
by かけまま
こんがり焼けたブリにかけるバター醤油が旨いです。
コツ、ポイント
ブリを焼いたフライパンを洗わずにソースを作ります。 クレソル・白ワインが1番いいですが、塩コショウ・酒でもOKです。
材料
(3人分)
ブリ
3枚
バター
大さじ1~2
クレイジーソルト
適量
醤油
大さじ1~2
白ワイン
1/2カップ
このレシピの生い立ち
最初の頃はバターでそのままソテーしたのですがベチャ-となるのが イヤで先に焼いてバター醤油をかけたら旨かったぁ♪
1.
ブリは水気を切ってクレソルで下味をつける。
2.
ブリに軽く小麦粉をまぶし、オリーブ油を敷いたフライパンで片面こんがり焼き付ける。
3.
ヒックリ返したら白ワインを入れ、ふたをして蒸し焼き。 焼けたら皿に盛りつけ、フライパンにバター・醤油を入れブリにかける。
https://cookpad.com/recipe/325070
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