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きれいでフワフワ簡単のだし巻きたまご!
by デイごん&アンギラス
弱火を上手に使えば焦げなし!きれいでフワフワのだし巻きたまごを簡単に作れますよ(≧∇≦)
コツ、ポイント
⭕️たまごを焦がさないためには、超弱火で我慢するのが大事ですよ(≧∇≦) ⭕️8の丸める時、形がくずれても気にしない!焼きすぎてなければ、12で修正できます!
材料
(2人分)
たまご
3個
⭐️だし汁
50ml
⭐️醤油
こさじ1
⭐️酒
おおさじ1
⭐️砂糖
おおさじ1
サラダ油
分量外
このレシピの生い立ち
焦げ目のないだし巻きたまごに憧れ、あれこれ工夫してたどり着いた方法です!しかも簡単ですよ(≧∇≦)
1.
たまごをボールに割りいれます!必殺片手割りだ!えい!
2.
⭐️の材料を混ぜ合わせます!
3.
1に2を加え、たまごを切るように混ぜ、卵液を作ります!
4.
たまご焼き器にサラダ油をひいて、3の3分の1を流し込みます!
5.
弱火でたまごがふつふつするまで加熱します!
6.
たまごがフツフツしだしたら、超!弱火にします!
7.
たまごの全体が半熟になるまで、菜箸で円をかくようにかきまぜながら焼きます!
8.
たまご焼き器を火からはずして60度くらいに縦にもって、手前に巻くか、寄せていきます!苦手ならフライ返しで!
9.
たまごを端によせ、キッチンペーパーに油をふくませ、たまご焼き器に再度塗ります!
10.
巻いたたまごを奥によせ、3分の1の卵液を流し、7、8、9、10とあと2回くりかえします!
11.
たまごを端によせ、菜箸で外側がくずれないように固めます!
12.
11をラップの上に落とし、巻いて形を整え、粗熱をとったらできあがり(≧∇≦)
https://cookpad.com/recipe/3250900
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