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菊菜と牛肉の炒め物
by piyo_piyo
牛肉には香りの強い野菜が似合います。旬の菊菜をたっぷり食べよう♪
コツ、ポイント
菊菜の香りで食べたかったので、にんにくなどは全く加えずです。 辛いのが平気な方。ラー油を少しふって食べても美味しいですよぃ!
材料
(2人分)
菊菜
1束
牛肉(こまぎれ)
100g
白ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
(a)塩・コショウ
適量
(a)旨味調味料(中華だしなど)
少々
醤油
少々
花鰹
適量
このレシピの生い立ち
菊菜の香りが大好き!たっぷり食べたくて炒め物にしました♪
1.
菊菜/白ねぎ/牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
2.
フライパンに油をひき、熱します。砂糖/牛肉/お酒を入れ、お肉の色がだいたい変わるまで炒めたら、器にあげておきます。
3.
続いて白ねぎと菊菜の茎に近い部分を炒めます。しばらく炒めたら(2)であげて置いた牛肉と残りの菊菜を加え、(a)の調味料で下味をつけます。
4.
最後にフライパンに醤油をたらし、ワンテンポ置いて全体にからめます。
5.
お皿に盛り、花鰹をふんわりまぶして出来上がりっ!
https://cookpad.com/recipe/325112
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