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ズッキーニのはんぺんサンドフライ
by こはてんはは
食べた瞬間、ズッキーニのジューシーさと、はんぺんのふわっぷり感が口いっぱいに広がります。
コツ、ポイント
コンソメによって塩分が違うと思うので調整してください。 お好みでケチャップやソースを付けて食べても美味しいですよ。
材料
■
分量はあくまで目安です。お好みで調整してください。
ズッキーニ
1本
はんぺん
1袋(今回は120gの物使用)
玉ねぎ(小)
1/2個
コンソメ顆粒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
粉チーズ(パン粉と混ぜ合わせておく)
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園で出来たズッキーニの消費のため、作ってみました。
1.
ズッキーニは5ミリ幅の輪切りにする。 玉ねぎは、みじん切りにして、レンジで透き通るくらいまで加熱しておく。
2.
はんぺんは、袋の上から手でもんでつぶしておく(袋を少し開けて中の空気が出るようにして潰せば潰しやすいです。)
3.
ボールにみじん切りした玉ねぎと、つぶしたはんぺんを入れコンソメ顆粒・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、タネを作る。
4.
ズッキーニに③のタネをはさみ、小麦粉卵・粉チーズを混ぜたパン粉を全体にしっかりと付けて、色よく揚げたら出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/3251130
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