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なすとピーマンとにんじんの味噌和え丼
by ぴよこはるりん
みんな大好きな味噌を使って、野菜たっぷりのどんぶりにしました!♪野菜嫌いを克服できるかも!?
コツ、ポイント
薄い味、濃い味が好きな人それぞれだと思うので、みその入れ具合はお好みの量にしてください♪ キャベツを入れずに、ご飯を増量したり、 キャベツを白米のかわりとして、たくさん入れても満足感が得られます♪
材料
(1人前)
なす
1/2本
にんじん
1/3本
ピーマン
2つ
キャベツ
1/8個
豚肉(モモ、むね、バラなど)
50g(お好みで増量OK)
サラダ油
大さじ1
白米
茶碗1杯
かけてみそなど
合計フライパン3周ぐらい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ野菜が残っていて、自分の感覚で作っていったら美味しくできたことかきっかけです♪
1.
なすは1/2のなすを1/4に切り、短冊切り にんじん、ピーマンも大体なすと 同じ大きさに切る。
2.
キャベツを千切りにする。
3.
ごはんをどんぶりによそい、 キャベツをその上に乗せる。
4.
ごはん、キャベツの量はお好みで変えてもOK
5.
野菜を炒めていきます♪
6.
油をフライパンにひき、肉を炒める。 あまり焦げ目をつけない方がいい。
7.
肉が炒めたら、にんじん、なす、ピーマンを炒める
8.
野菜が柔らかくなったら、みそをフライパン1周半~2周かける。 味見をして好みの味に量を調整する。
9.
全体にみそを絡めたら、どんぶりによそう。
10.
野菜の上にみそをかけて完成♪ (キャベツの味を付けるためです!)
https://cookpad.com/recipe/3251139
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