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簡単♡人気のカジキのトマトソースがけ
by ronchanuff
バジルとにんにく入りトマトソースをかけ カリッと焼き上げたカジキマグロが美味で 子供たちからも大人気の一品です。
コツ、ポイント
塩こしょう 小麦粉をまぶしたカジキマグロは少し多めのオリーブオイルで焼き 焼き色が付くまでひっくり返さず待つ。ひっくり返したらバターを入れカリっとなるまで焼く。最後に茹でたアスパラガスをここで一緒に炒める
材料
(3人分)
カジキマグロ
3枚
トマト
大1個
にんにく
ひとかけ
小麦粉
適宜
塩胡椒
少々
バジル(瓶入り乾燥バジル)
少々
トマトケチャップ
大さじ2
バター(トマトソース用)
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1〜2
バター(炒め用)
小さじ1
■
⭐️ 付け合わせに ⭐️
■
アスパラガス
■
玉ねぎスライス
■
レタス
■
プチトマト
このレシピの生い立ち
友達と行ったレストランで食べた味が忘れられず 家族にも食べさせたくてアレンジしました。
1.
トマトは皮を剥いてみじん切りにし、にんにくはすりおろして ふたつをフライパンに入れ火にかける。
2.
2〜3分グラグラさせたらトマトケチャップとひとつまみの砂糖 、バジル、バター小さじ1/2を入れ更に弱火で2分程火にかける
3.
カジキマグロは塩胡椒して 小麦粉をまぶし オリーブオイルで両面焼き 途中でバターを足してかりっと焼き上げる
4.
玉ねぎのスライスをバター炒めした物。アスパラガスを茹でて魚のフライパンで最後に炒めた物。レタス プチトマト等を付け合せに
5.
付け合わせと一緒にお魚をお皿に盛り トマトソースをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3251206
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