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鮪の血合de煮付け♡
by yukinoyume
ご飯のおともに、お酒のおともに。 甘めの味付けです!!
コツ、ポイント
必ず湯通ししてください、臭みがとれてあくもぐんとなくなり、煮汁が透明に仕上がります!!
材料
(4人分)
鮪の血合
1パック(500㌘)
昆布
5×5㌢
水
2カップ
醤油
50ml
お酒
100ml
みりん
25ml
砂糖
25㌘
このレシピの生い立ち
大学生の時に、先輩がご馳走してくれた煮付けの味が忘れられなくて。
1.
たっぷりのお湯を沸かして、鮪をしっかり湯通しする。
2.
新しい鍋に昆布と水をいれて沸騰させる。 沸騰したら、1.と砂糖を加え、再度沸騰したところで弱火に落とす。
3.
水が半分くらいになるまでことこと煮る。
4.
3.に醤油、お酒、みりんを加え、汁気がひたひたよりも少なくなるくらいまで弱火で煮たら、完成♡
https://cookpad.com/recipe/3251524
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