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ホットプレート!広島風お好み焼き
by sachi825
話題入り感謝☆ホットプレート(Bruno)を使って焼いた、キャベツたっぷりの広島風 お好み焼きです♪工程写真あり
コツ、ポイント
工程は多いのですが、写真の通り順を追っていくと、以外と簡単です! お好み焼きはどんどん重くなっていくので、コテ(又はフライ返しなど)を両手に持ち、2本使って返したり(6)、持ち上げてスライドさせると(7・9)、やりやすいです♪
材料
(2枚分)
キャベツの千切り
1/4玉分
もやし
1袋
豚ばら薄切り肉
180g
天かす
1/2袋
焼きそばの麺
1袋
■
生地
小麦粉
100g
山芋
50g
だし汁
50g
■
トッピング用
お好み焼きソース
適量(お好みの量)
マヨネーズ
適量(お好みの量)
青のり
適量(お好みの量)
鰹節
適量(お好みの量)
このレシピの生い立ち
ホットプレート(Bruno)を使って、広島風お好み焼きを作りました♪
1.
ホットプレートをHI・強で加熱し、温まったらMED・中にして、全体に油を敷いておく
2.
生地の材料を全て混ぜ合わせ、1/4量をホットプレートに流し入れ、お玉の裏で丸く広げる
3.
2の上に、キャベツを半量、こんもりと盛りつける。(温度はMED・中〜LOW・弱に、焼き具合で調節してください。)
4.
3の上に、もやしを半量盛り付け、上から天かすを半量かける
5.
4の上に歌ばら肉を半量広げてのせる
6.
ホットプレートの空いてる部分で焼きそばの麺を炒めてソースを絡めて味付けして、麺の上に5を返してのせる
7.
ホットプレートの空いた部分に軽く油を敷いて、生地を1/4量流し入れ、お玉の裏で丸く広げ、6のお好み焼きを持ち上げてのせる
8.
ホットプレートの空いた部分に卵を割り入れて広げる
9.
8の上に、7のお好み焼きを持ち上げてのせる
10.
9の上に、お好み焼きソースを満遍なく塗る
11.
マヨネーズを、シュシュっとかける(もっとキレイに、平行になってた方が理想的です◎)
12.
箸の先で、マヨネーズに対して直角の方向に 平行に筋を入れる
13.
12に、青海苔をかける
14.
13の上に、鰹節をかけたら、出来上がり! (1〜14の工程を繰り返して、もう1枚焼きます)
15.
『丸ごとキャベツの挽肉詰めコンソメスープ煮』(レシピID: 1197199)
16.
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