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簡単☆本格。管理栄養士の鯵の南蛮漬け
by 管理栄養士のレシピ☆
安くて美味しい鯵で夏バテも吹っ飛びます( ^ω^ ) 子供もパクパクいけますよ(^○^)
コツ、ポイント
鯵は暖かいうちに漬け込んでください! ピーマンは輪切りにすると、苦味がやわらぎますよ( ^ω^ )
材料
鯵(小)
10匹
玉ねぎ
1個
人参
小1本
ピーマン
2〜3個
☆酢
90cc
☆水
200cc
☆砂糖
40g
☆醤油
大2と1/2
このレシピの生い立ち
子供の頃からの味(^○^) 同じレシピにならないように、たまには、煮物や、焼くだけじゃないメニューはいかがですか?(*^_^*)
1.
☆の調味料を合わせておく。
2.
野菜を切る。 写真の切り方を参考にして下さい( ^ω^ )
3.
野菜は、鯵の前につけておいて、 すこししんなりとさせて下さいね( ^ω^ )
4.
鯵は頭と内蔵とぜいごをを除く(*^_^*)今回の鯵は豆アジで小さいので、このままですが、大きければ切って下さい♩
5.
鯵は塩を皮面にしてすこし置く。5〜15分したら水で洗い、水分を拭き取ります。
6.
片栗粉をつけて、揚げていきます(*^_^*)
7.
揚げた鯵は、キッチンペーパーに1度上げることで、カロリーオフできますよ(*^_^*)
8.
あったかいうちに、漬け込みます☆魚を下に、野菜を上にして、 時々混ぜながら、置いたら完成です( ^ω^ )
https://cookpad.com/recipe/3252514
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