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鶏むね肉の味噌ごまマヨネーズフライ
by にゃんこの部屋
鶏むね肉に味噌とごまとマヨネーズのソースをぬってクルクルと巻いたフライです・・
コツ、ポイント
鶏むね肉のグラム数によって広げた時の大きさも変わるのでソースの分量が異なるので調整してください。できるかぎりたたいて薄くのばして破れないようにするのがコツですよ!!☺味噌も種類によって塩分量がちがうので調整してください。☺
材料
(6個分)
鶏むね肉
1枚
味つけのり(おにぎり用小)
6枚
■
ソースの材料
*味噌
大さじ1
*マヨネーズ
大さじ1.5
*砂糖
小さじ2
*しょうゆ
小さじ1/2
*黒すりごま
6g
天ぷら粉、水
各大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
フライパン1.5cm程度
このレシピの生い立ち
鶏むねをたたいて広げると、かさましになり便利なのでよくこの方法を使います。鶏ササミでも応用もききますよ。むね肉の方が安売りが多いかな??☺☺
1.
鶏むね肉を横にむけて、6個にそぎ切りする。
2.
1をラップに挟んですりこぎ棒で2倍ほどになるようにたたいて広げる。(写真ぐらいに・・)
3.
*の材料をすべて混ぜ、ソースを作る。
4.
むね肉を縦におき味つけのりをおいてソースを塗り、クルクルと巻く。→5
5.
こんな感じです。
6.
天ぷら粉に水を入れて溶き、パン粉をつけて、巻き終わりが下の方から揚げて両面がきつね色になれば出来あがり。☺☺
7.
ななめ半分に切って盛り付けるといいですよ☺
8.
2018年1月23日にクックパッドニュースに掲載されました。有難うございました☺
https://cookpad.com/recipe/3252590
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