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簡単■牛肉とトマトのパスタパエリア■
by 料理愛好家わか
お料理トークショーで大人気だったパスタパエリアです♪(*´∀`) 詳しくはブログに★
コツ、ポイント
使用するパスタは、茹で時間が7分~9分位のものがオススメ。加熱時間は茹で時間+2~3分位。 水の量は煮込み時間で調節してください。 お米で来るよりも時間が短くできてお手軽な フィデウア風のパスタパエリアです。 オリーブオイルはあればEV。
材料
(4人分(直径26cmフライパン))
スパゲティ(1.6cmゆで時間7分~9分以下)
160g
牛肉
150g
トマト(大)
1個
タマネギ
1/2個
しめじ
1袋
パプリカ(赤・黄)
1/2個分
にんにく
1片
A[顆粒コンソメ
7g
[水
300cc
[白ワイン
60cc
[塩
小さじ1/2
オリーブオイル
適宜
飾り用
イタリアンパセリ・レモン
このレシピの生い立ち
仙台藤崎さんにて、牛肉とトマトのお料理トークショーを行った時に作成したレシピです。
1.
スパゲティは3cm位に折る。牛肉は一口大に切り、塩・粗びきコショウを軽く振る。
2.
トマトは皮をむいてざく切り、タマネギはみじん切り、しめじは石づきを取って小房に、パプリカは角切り、ニンニクはみじん切り。
3.
フライパンにオリーブオイル(大1)とニンニクを入れて熱し、しめじ・パプリカを入れて炒める。
4.
火が通ってきたら牛肉を入れ、焼き色がついたら器に取っておく。
5.
②のフライパンにオリーブオイル(大1)を入れて熱し、タマネギを炒める。火が通ったらトマト・パスタを混ぜ、油となじませる。
6.
Aを加えて混ぜ、ふつふつしてきたら全体を混ぜる。②をのせてフタをし、中火で9分くらい煮込む。
7.
水分が無くなってきたらフタを取り、水分を飛ばして出来上がり。 (焦げ目をつけると美味)イタリアンパセリとレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/3252631
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