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タイ風ラーメンwithパクチー
by らぶしゃんつぁい
インスタントラーメンを夏にぴったりなさっぱりエスニック風に!
コツ、ポイント
スープが濃いと感じる方はスープ一袋だけ使用しナンプラーを多めにするといいかもしれません
材料
(2人分)
棒ラーメン(2人前)
1袋
パクチー
お好きな量
鶏ミンチ
30g
しめじ
1/2株
◯ナンプラー
大さじ1/2
◯レモン汁
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
パクチーを消費したい。でも暑くて料理をする気も起きないのでインスタントラーメンに使ってみました
1.
鶏ミンチを湯通しして火が通ったら水分を取り冷ましておく。 しめじはレンジで加熱し、しんなりしたら取り出して冷ましておく。
2.
300ccの沸騰したお湯にスープを溶かし冷ましておく。 あまり冷やしすぎると脂が浮いてギトギトするので注意
3.
たっぷりのお湯で麺を3分程茹でる。 少し固め(お好みで)でお湯から上げ、冷水で冷やす。
4.
麺の湯きりをして器にいれ、スープ、しめじ、ミンチを入れる。
5.
1cmほどに刻んだパクチーをのせ、ナンプラーとレモンをかければ完成
https://cookpad.com/recipe/3252722
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