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鶏胸肉&キャベツのカレーケチャップ煮
by ぱみ
簡単作りおきレシピ☆ほんのりカレー風味♪やわらか胸肉のケチャップ煮。
コツ、ポイント
3~5分の煮込みで出来ちゃいますが、‘翌日のカレーが美味しい’ように、こちらも、時間をおいてから食べた方が美味しいです。(好みですが、くたくた野菜が好きなので♪)私は、出かける日や1日中忙しい日、朝に作っておいて夜食べるというパターンが多いです^^
材料
(4人分)
キャベツ
4枚
玉ねぎ
小1個
鶏胸肉
2枚
*塩・こしょう
少々
*酒・はちみつ
各大1
薄力粉
35g
カレー粉
15~20g
◆砂糖
小2
◆酒・しょうゆ
各大2
◆ケチャップ
大5
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったのだけど、ルーがなく・・・子供も食べるので、キャベツを入れて優しいカレー風味の1品を作りたかった♪パスタやパンにも合う1品です。
1.
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、*印をよく揉み込んで、30分程度おく。キャベツは一口大、玉ねぎはくし型に切っておく。
2.
深鍋に油を入れ、キャベツと玉ねぎを炒めて蓋をしておく。(私はしんなり野菜が好きなので、しっかり炒めます)
3.
薄力粉とカレー粉を合わせ、1の鶏肉にまぶす。(ビニール袋とか使うと便利)
4.
フライパンに油を入れ、3の鶏肉を両面きつね色になるまで焼く。
5.
2の鍋に、4の鶏肉を入れ、軽く炒め合わせる。
6.
◆印で調味し、蓋をして中火で煮込んだら出来上がり!
7.
クリーム系がお好きなら・・・牛乳と生クリーム(1:1)、塩・こしょうで調味しながらパスタソースにも♪
https://cookpad.com/recipe/325281
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