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簡単!かつおの手ごね寿司
by 江戸川ウメ子
かつおのお刺身を漬けにして、ご飯に混ぜて美味しくいただきます。
コツ、ポイント
かつおの色が変わってしまうので、ご飯は少し冷ましておいたほうが良いかも知れません。 ポン酢があればポン酢で漬けにしても良いと思います。
材料
(3人分)
ご飯
丼3杯分
お刺身用かつお
1冊
■
漬けの下味
☆醤油
大さじ2
☆POKKA香りのゆず
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆おろし生姜
大さじ1
☆あらびきガーリック
小さじ2
■
薬味
大葉(千切り)
5枚分
生姜(千切り)
ひとかけら
白煎りゴマ
少々
もみ海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
まぐろの漬け丼は良く食べていますが、かつおは食べたことが無かったので試してみました。簡単に作れて良かったです。
1.
かつおは縦半分に切ってから1センチ幅に切ります。
2.
バットに漬けの下味とかつおを入れて良く揉み込んでおき15分ほどおきます。
3.
ご飯に漬けにしたかつおを汁ごと入れて薬味も加え良く混ぜ合わせます。
4.
丼に盛りつけ、お好みでもみ海苔を散らしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3253114
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