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じゃがいも大量消費に。簡単ポタージュ
by ちゅんちゃろう
新じゃがをたくさん貰ったので、新玉ねぎと合わせてポタージュスープにしました。
コツ、ポイント
とろみをお米でつけるのを、時短でご飯にしてみました。 お米と玉ねぎと牛乳の代わりに、もち米と長ネギ(白いところ)と生クリームにすると、リッチな味わいになります。
材料
じゃがいも
5~10個
玉ねぎ
2個
ご飯
1/2膳分
牛乳
500ml~
コンソメ
2個
黒胡椒
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
父にもらったじゃがいもと玉ねぎとお米をたっぷり食べられるレシピです。 取り分けて離乳食にもしました。
1.
ひたひたの水でじゃがいもをゆでる。 (大きいものは皮を剥いてスライスしてゆでる。小さいものは皮ごと茹でてまとめて剥く)
2.
粗みじん切りにした玉ねぎとご飯を入れて火を通す。
3.
コンソメをいれる。
4.
ハンディブレンダーで潰して、牛乳で溶き伸ばしていく。
5.
お好みで黒胡椒、パセリ、(塩)を加え、味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3253418
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