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簡単 子供が喜ぶ豚ロース肉スタミナソテー
by chipu516
いつものロース肉をさっぱり、美味しく頂けます 食欲が落ちてても、ご飯が進みますよ♪
コツ、ポイント
丁寧に肉の繊維を切ることで、肉の反りを回避しや柔らかさをひきだします 焦げ付きやすいので、火加減は調節してみて下さい 肉の入っていたトレーを再利用して洗い物を減らしましょう 使用後は、ポイです
材料
(4人分)
豚ロース肉
4枚
●しょうゆ
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●酒
大さじ2
●酢
大さじ1
●さとう
小さじ2
●鳥ガラスープの素
小さじ1/2
◎塩
少量
◎こしょう
少量
小麦粉
適量
バター
大さじ1
にんにくチューブ
5cmほど
このレシピの生い立ち
厚切りロース肉を買い、何にしようか迷って、さっぱり味で作ってみました 家族には好評でした 画像は3人分ですが、材料は4人分です 作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
1.
繊維に添って垂直にちょうちょんと包丁でつついていきます 細かく両面筋切りして下さい 塩コショウして下さい
2.
●の調味料をトレーに入れて混ぜ合わせます トレーの再利用で洗い物を減らしましょう
3.
トレーに肉を入れてよく漬け込みでます たまに裏返して下さい しばらく冷蔵庫で漬け込んで下さい
4.
漬け込みたれを小皿に移します
5.
フライパンにバターを弱火で溶かします 弱火でにんにくを炒めます
6.
にんにくの香りが立つまての間に、トレーの中で、肉に小麦粉をまぶします
7.
にんにくの香りが出てきてら、フライパンで中火にし肉を3分焼いて下さい 焦げやすいですので、火加減は調節して下さい
8.
表面にこのようなに汗をかきだしましたら、片面が焼けたサインです
9.
ひっくり返して下さい もう、1分焼きます
10.
取り出した、たれを回し入れます
11.
ふたをして蒸し焼きで3分弱火でほっておきます
12.
お皿に盛り付けて出来上がりです
13.
素揚げし、塩を振った夏野菜を添えてみました 少し、豪華に見せてみました (参考まで)
https://cookpad.com/recipe/3253747
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