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ストウブで基本のミネストローネ
by さなえのおうちご飯
ストウブを使って、基本のミネストローネ。無水であっという間に出来上がり。
コツ、ポイント
材料は、丸く揃えると出来上がりが可愛くて楽しいです。面取りした端野菜も一緒に炊けばOK。ひと手間で出来上がりが随分違います。
材料
(3~4人分)
ウィンナー
4~5本
人参
1/2本
玉ねぎ(ペコロス)
1個(ペコロス8個)
ズッキーニ(緑・黄)
1/2本づつ
パプリカ(赤)
1個
じゃが芋
小5~6個
トマト缶
1個
オリーブオイル
少々
にんにくチューブ
1~2㎝
コンソメキューブ
1個
塩コショウ
適宜
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
基本のミネストローネをレシピにしました。 ストウブを使うと無水で短時間で仕上がります。
1.
材料はそれぞれ切っておく。 ズッキーニは軽く火を通すだけにするので、皮の方に切れ目(隠し包丁)を入れておく。
2.
ペコロスを使う場合、お尻側に十字を入れておくと火が通りやすいです。丸い材料で揃えたい場合は人参も面取りするといいです。
3.
ストウブに軽くオリーブオイルを敷き、ペコロス・人参・ウィンナーを入れる。
4.
トマト缶、にんにくチューブ・コンソメを入れ塩コショウし、蓋をして中火で沸騰~弱火で約15分無水で調理。
5.
15分後蓋を開けると、こんな風に水が上がってきています。
6.
じゃが芋を入れて、再度蓋をして約5分加熱。
7.
5分後、蓋を開け、残りのズッキーニ、パプリカを入れて軽く混ぜ、砂糖で味を調整します。
8.
軽く熱したら出来上がり。熱し過ぎるとズッキーニやパプリカがぐちゃぐちゃになりますので、注意してください。
https://cookpad.com/recipe/3254493
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