コツ、ポイント
えのきを茹でるときですが、軸あたりの硬い部分をほぐさず、湯に入れると、ゆで上がったときに取り出しやすいです。
このレシピの生い立ち
暑い夏、ラーメンをさっぱりおいしく食べたいから。
1.
たっぷりのお湯で麺を3分茹でて、残り1分の所でえのきを一緒に茹でる。ざるにあげる。
3.
水に、添付の粉末調味料、レモンを加え、よく混ぜ合わせる。
4.
皿に麺、3のつゆを入れて、大葉、梅干し、えのき、韓国海苔をトッピング。仕上げに添付の油とごまをたっぷり♪
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