コツ、ポイント
にんじんやかぼちゃなど火の通りにくい野菜は、あらかじめ電子レンジなどを使用して火を通しておきます。
1.
ズッキーニは幅5mmの輪切りにして、かぼちゃは種とワタを除いて5mm厚さに切ります。
2.
パプリカはヘタと種を除いてくし形に切り、アスパラはかまを取って、根元の固い部分を切り落とします。
3.
各野菜をメープルシロップでマリネしておきます。
4.
オーブンのグリル機能またはガスコンロのグリルを利用し、少々焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
5.
お皿に焼いた野菜を形よく盛り、セルフィユ ペースト:黒オリーブ&アンチョビを添えたら出来上がりです。
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