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七夕オクラそうめん
by 名波はるか
子供も喜びそうなカラフルなお星様がいっぱいのそうめんは、ひと工夫して、オクラのつけ汁を添えました。
コツ、ポイント
オクラの粘りが強すぎると感じた時は、だし汁を足してのばしてみてください。
材料
(2人分)
そうめん
2束
■
<つゆ材料>
オクラ
8本
だし汁
200ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
■
<トッピング>
魚肉ソーセージ
1/2本
パプリカ(赤黄)
各1/2個
オクラ
1本
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパー「Frontline」の「名波はるかのおいしい簡単おうちごはん」コーナーにて、2014.7.5号に掲載しました。
1.
オクラは塩もみをしてサッと洗い、ガクと呼ばれるヘタの周りの硬い部分を取り除く。
2.
飾り用に輪切りのオクラを2本分くらい取っておいて、残りをだし汁少々と一緒にミキサーにかける。
3.
ミキサーにかけたオクラと、残りのだし汁を混ぜ合わせてのばし、塩を加えて味を調える。 冷蔵庫で冷やす。
4.
パプリカ・魚肉ソーセージは星形でくり抜き、オクラは輪切りにする。
5.
そうめんは表示通りに茹でて、冷水(分量外)でもみ洗いをして、水気を切る。
6.
器にそうめんを盛り付け、パプリカ、魚肉ソーセージ、オクラを飾る。 ③につけていただく。
7.
2015ヤマサ七夕そうめんグランプリで、人気レシピ1位に選ばれました!ありがとうございます(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/3256240
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