雑穀ご飯用の小袋入り雑穀を使って、絶品簡単ミネストローネ。これだけで結構お腹いっぱいになります。
コツ、ポイント
お好みで刻んだセロリの葉をトッピングして下さい。
このレシピの生い立ち
スープをボリューミーにしたくて雑穀を加えました。
1.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ、春キャベツは1~2cmの食べやすい大きさに刻みます。
2.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを入れ、塩、胡椒をして中火で炒めます。
3.
野菜に透明感が出てきたら、セロリ、雑穀を加えて更に炒めます。
4.
しんなりしたら、水、固形ブイヨン、ウスターソース、トマト、ローリエを入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分程煮込みます。
5.
具材が柔らかくなれば、最後に塩で味を整えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3256755
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.