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スープトッポッキ(トッポギ)
by オリーブTV
庶民的な韓国料理としてお馴染みのトッポッキ!韓国では学生時代によく食べた“思い出の味”として愛されている定番メニュー♪
コツ、ポイント
フライパンにコチュジャンをたっぷり入れ、サラダ油を引いて炒めるのが重要なポイント♪
材料
(2人分)
トッポッキ用のお餅
500g
韓国おでん
3枚
玉ねぎ
1個
ねぎ
1本
刻みニンニク
大さじ1
ダシダ(韓国調味料)
スティック1本(8g)
コチュジャン
大さじ4
唐辛子粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
水飴
大さじ2
コショウ
適量
ゴマ
適量
ゆで卵
1個
このレシピの生い立ち
韓国のOlive TVで絶賛放送中の“生活密着型おうちご飯レシピ番組”「今日なに食べる?」で紹介されたレシピです。
1.
トッポッキ用のお餅をバラバラにしてよく洗い、水に漬けておく。
2.
おでん、玉ねぎ、ネギを食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにコチュジャンをたっぷり入れ、サラダ油を引く。そこに餅と玉ねぎを入れ、弱火で少し炒める。濃度は水を注いで調節。
4.
刻みニンニク、砂糖、水飴、ダシダを入れ、味を調える。 (+トッピングとしてゆで卵やラーメンを入れると◎)
5.
おでんとネギ、トッピングのゆで卵を入れ、中火で煮込む。
6.
最後にネギを乗せ、“思い出の味”スープトッポッキが完成!
https://cookpad.com/recipe/3256954
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